よりジャンクな一杯が欲しくないか？
新潟大学近郊にあるラーメン屋、夢を語れ新潟。
2021年3月のオープン以来、その行列が途切れることはありません。新大周辺では数多くのラーメン屋がしのぎを削っておりますが、すでにその中でもトップクラスの人気店となっております。
ヘルシーオーガニック飯しか食わなさそうなオハナがユメカタに挑戦しています。果たして完食できるのか……。駐車場情報、注文方法などの説明もあるので、ぜひご覧ください！
そんなユメカタ。最初はラーメン一本の提供でしたが、少しずつ新メニューの提供も始まっており、その第一弾として始まったのが「汁なし」。
スープに麺が浸かっているのではなく、濃い味のタレに麺や具材を絡めていただくスタイルです。これがまた美味えんだ。
今回は夢を語れ新潟さんから、こちらの汁なしをご紹介したいと思います。
夢を語れ新潟「汁なし」
猛々しい外観
というわけでやって参りました夢を語れ新潟。
折り返し有の行列ももう慣れたもの。小一時間ほど並んで入店です。
こちらが汁なしだ！ お値段は900円。フライドオニオンが目立つ盛り付け。湯気に載って、ニンニクとブラックペッパーの香りがフワーッと上がってきます。
麺量は通常のラーメンと同様にデフォルト300g。トッピング等々も通常のラーメンと同様の扱いになります。
価格表
汁なし：900円
麺マシ（+100g）：100円
※通常で麺量300g（お初の人は400gまで）豚マシ200円
チーズ：50円
生卵：50円
辛マシ：50円
※辛マシはカウンターにて、「にんにく入れますか」のタイミングでお金と共に申請。
汁なしということなので、沢山食べたい人は麺を増すのが良いでしょう。
チーズをプラスすると、なんと麺山の中にチーズを仕込んでくれるという粋な計らいをしてくれます。熱で溶けたチーズを全体に絡めて口に運ぶともうたまんないですよ。
注意点としてですが、こちらの汁なしはいつも食べられるわけではなく、曜日を限定しての提供となっております。
そのあたりの情報はユメカタさんのTwitter等をにて営業カレンダーと共に教えてくれるので、興味のある人はそちらを要チェックや。
豪快に実食
さて、早速喰らっていきましょう。う～ん、鼻を突き抜けるこのニンニクの香り……。胃袋を直接刺激してきます。
全体に味が行き渡るよう、そこの方からがっしりと麺を掴み、思い切りよく天地ガエシをして混ぜましょう。ニンニクや脂が一ヵ所に固まらないようにね。
具材はもやしやキャベツのほか、フライドオニオン、豚、ニンニクが入り、仕上げにアブラとブラックペッパーが振りかけられています。
麺はお馴染みの荒々しくうねる平打ち極太麺。ガッシリとした食べ応えで咀嚼のしがいがあります。小麦の風味もあり、濃い味の中でもしっかりと存在を主張してくる麺です。
こいつに合わせるのが汁なしのタレ。ベースはラーメンのカエシでしょうか？ 脂などが入り混じりドロリとしたそのタレを思い切り麺に絡めて口へ運びます。
う～ん、美味さの爆弾や！
こういうのがええんやろ？ という旨味の暴力。空腹のときに食べると効くわ～。ニンニク香る濃い口のタレと麺のコンビネーション。もやしが適度にその濃さを中和してくれます。ええ仕事するで。
フライドオニオンの香りも聞いていて良いですね。食べ始めの頃はまだサクサクしていたりするので、食感の変化という面でみても嬉しいところです。
そして、個人的な汁なし一番のポイントとなるのはやはりブラックペッパーですね。通常ラーメンにはないこのパンチが、全体の味をキュッと引き締めてくれます。
豚とアブラの旨味という点ではやはりラーメンの方に軍配が上がりますが、汁なしのこのパンチ力が病みつきになる。もっと……！ もっとくれ……！
何度も言うけどここの豚は美味い！
まず何と言ってもデカい。味もよく染みていて、程よく柔らかい。ある程度肉肉しさを残し、かぶりついて食べる幸せを与えてくれる絶妙なバランスです。
またこの豚とブラックペッパーの相性もいいんだよな～。麺と一緒に口に運ぶと、もう旨味の暴力で口の中が大変なことになります。
夢中で貪り食う事10数分。あっという間に完食です。最後の一口の切なさと言ったらもう……！ ねえ？
また食べに来るからなと心の中で宣言し、店を後にする男。ニンニクの香りをまとうその腹はパンパンに膨れあがっていた――。
店舗概要
夢を語れ新潟
住 所：新潟市西区五十嵐１の町6669
定休日：水曜日
営業時間：昼11:30~14:00（L.O.13:30）
夜18:00~21:00（L.O.20:30）
※昼営業、夜営業しかない日もあるので注意！駐車場：有り（8台）
GoogleMap：こちらをクリック
夢を語れ新潟店主の釘宮さんにインタビューをさせてもらいました！
まとめ
というワケで今回は夢を語れ新潟さんの汁なしを紹介しました。通常ラーメンとはまた違った形で胃袋を刺激してくる、最高に美味い一杯でした。
特定の曜日限定ということで、汁なしが出る日には普段から長い行列がさらに伸びます。ですが、並ぶ価値はある一杯。むしろより腹が減って良いじゃないですか。腹ペコ状態で食うには最高級の逸品ですよ。
さあ、君も汁なしの日には暇つぶしの準備をして、ユメカタに行こう！
最後に注意点
- 量は多いし重たい。小腹の空いた時に気軽に食べれるラーメンではない。
- 最悪翌々日まで臭いは残ると思え。
- 面白半分で大盛を頼むな。食い切れる分だけ頼め。
- 頼んだら残すな
オジサンとの約束だぞ！
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